台中·南屯｜媲美鼎泰豐的全素食茶餐廳，讓你顛覆對素食的印象！－全台美食feat.吃貨日日

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提供全素食媲美鼎泰豐的不葷主義茶餐廳，裝潢皆以禪風點綴，還能聞到木質香氣，

最壯觀的是牆上藏文版的心經牆，以及開放式廚房讓你可以看到師傅的製作過程，安心享用美食。

↑（台中·南屯「不葷主義茶餐廳」菜單）

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↑（台中·南屯「不葷主義茶餐廳」環境）

「油燜桂竹筍」
吃起來不會很油鹹度也很剛好，習慣吃清淡的人可以接受！

竹筍口感不會太硬太軟，是選擇筍子最嫩的部位製作。

｜點心｜
「絲瓜鮮湯包」
絲瓜是切塊的，咬下去會爆汁，湯包皮很厲害都不會破，口感很有嚼勁。
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「雪菜素蒸餃」
裡面有雪菜、冬粉、豆乾絲，口感很特別紮實不過鹹，很喜歡他們家餃子的外皮，薄又有嚼勁。

「冰花鍋貼」
鍋貼超好吃的！裡面都是滿滿的高麗菜，咬下去很紮實，上層煎的很酥脆，連吃葷的朋友都很喜歡！

「紅油抄手」
這個味道蠻特別的，辣度很足夠，炒手外皮很有嚼勁，我覺得餃子類表現都很不不?。

「蘿蔔絲餅」
外皮超酥，裡面蘿蔔絲吃起來很濕潤，帶有蘿蔔本身的甜，

口感很涮嘴會不知不覺吃光光！最下層有添加白芝麻，整體香氣更濃郁。
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「流沙芋泥球」
外皮很酥咬下去流沙會爆漿，裡面的芋泥甜度剛剛好。跟流沙超級搭，這個排行我心中第三名。

｜獨家菜餚｜
「老罈酸菜魚」
使用山藥泥、猴頭菇製作的魚片，吃起來口感跟魚肉很像，湯頭第一口喝起來很酸，到後面尾韻辣度才會出來。

「打拋豬肉」
這個搭配生菜一起吃清爽不油膩，素的打拋豬味道做得跟葷的超像！如果不知道是素食我可能以為是真的打拋豬。

｜優質蛋白質｜
「老皮嫩肉」
吃起來豆腐非常滑嫩柔軟，跟下面的醬汁很搭，清淡鹹的味道，口感濕潤不軟爛，份量很多一口塞超滿足。

「雪菜百頁」
這道有毛豆跟百頁豆腐，還蠻特別的搭配，百頁豆腐吃起來滑順有嚼勁，也是偏清爽的一道料理！

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「淡淡的幸福」
上面是半熟蛋，整體吃起來口感很像粥(，鹹蛋味道不會很鹹，裡面料多實在，

但又不會覺得味道很複雜，排行我心中第一名！

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｜菇且一試｜
「椒鹽杏鮑菇」
這個超好吃的！排名心中第二名。
外皮超級酥，整碗灑了很多蛋酥，吃起來口感脆脆的，一般杏鮑菇外皮很油很厚，

可是這個外皮薄薄的，而且吃起來很清爽越吃越涮嘴。

「塔香脆腸」
杏鮑菇捲成脆腸的樣子，搭配九層塔、辣椒、香菇一起製作，脆度超棒喜歡咀嚼的人會愛！

｜蔬蔬福福｜
「乾煸四季豆」
這個好好吃喔～吃起來不會很油膩，外面的調味料理的很香，咬下去非常脆又多汁！

「高山高麗菜」
高麗菜吃起來很脆很鮮甜，口味很健康清淡，份量也不少。

「松露娃娃菜」
松露味不會很重，娃娃菜口感非常多汁且滑順，吃進去直接估溜滑進食道！

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｜飽食暖心｜
「翠玉炒飯」
米飯粒粒分明不會油，很清淡不像一般素炒飯的味道，

厲害的是就算冷掉也很有嚼勁，不會整個黏糊糊的！

｜品茶｜
「鮮打鳳梨蘋果」
上面是一層綿綿的果泥，雖然無糖但喝起來還是有點甜，不過鳳梨跟蘋果搭配一起還不錯。

「熱帶水果茶」
裡面有鳳梨、百香果、蘋果片，喝起來甜度蠻高的，但水果味都很鮮、很甜。

｜吃甜甜｜
「芒果奶酪」
芒果醬蠻甜的，但奶酪我超愛️。